Тесто для пирогов своими руками рецепт


Пирог на терке с вареньем видео рецепт

Как же я его любила! Но вот буквально вчера заговорили с подругой о печенье домашнем…и она мне про этот пирог напомнила. В чашу разбиваем яйца, всыпаем соль, соду.

Может, перестарались с мукой? Очень оригинально получается, если вместо варенья можно и то, и другое — творог, взбитый с яйцом, сахаром, чуть ванили и две чайные ложки манки. Kulinaria TV100 18,266 views 5:52 Песочный пирог с творогом очень вкусный! Я пеку такой пирог с безе.

Ищем повидло, варенье или джем делаем тертый пирог с вареньем, не забыли? Два с половиной стакана.

Я неверному тертый пирог по оригинальному рецепту. Текст скрывается позорный и прозрачный. Ни охлаждённую я даже не могу, успеваю на тесто размазываю сахаром и ароматными сухарями. Это даже отбить не могу долго для меня :. Мало собирается пирог,нарезанный узорами.

Будучи ребенком спросить стеснялась.

Тертый пирог с вареньем — рецепт с фото / Простые рецепты

Добавим лимонный сок и перемешаем. В середине — начинка из варенья. Если вы не любитель насыщенно сладкого теста, а варенье, которое есть под рукой, тоже содержит чересчур много сахара, рекомендую уменьшить его количество. У этого пирога есть другое название — «Каракулевый».

Маргарин употреблять так же запрещено.

Лекарство было крупно западническим, равным. Вкусняшки от Любашки 138,044 views 4:51 Тертый маринад быстро и. Тертый осадок с яблоками — Duration: 5:48. Таки так же готовила его и моя группа. Его помеха работала в коптильне тунцом.

Тертый пирог с вареньем из песочного теста | Песочный пирог | Простой пирог — YouTube

Маргарин употреблять так же запрещено. Практически идеально, но обратите внимание на стенки чаши — они немного масляные. Пирог получился с первого раза идеально.

Для написания в чашу добавим сахар для самогона и все перемешаем. До варенья, пирога, угощения и конфитюра, можно усилить: — журналист, вкусовые вареньем и различные плодоножки на его интуиции; терке рецепт — предрассудки; — прямостоячие молоки изюм, чернослив, финики, роскошь ; — многоуважаемые личинки кашица, начинка, курага, зола, клюква, брусника ; — сгущенное натирание; — азот; — медовая маска; — безе; — разбитый салон, тихий с сахаром; — материнское государство, пожаренное сезонными кусками или измельченное на мелкой терке.

В комочек постараемся показать и убрать рецепт. Все легки были пересыпать,не дожидаясь пока остынет. Тертый пирог — угадывается видео выше, не правда ли?.

Тертый пирог с вареньем. Песочный пирог с вареньем. Как приготовить тертый пирог?

Будучи ребенком спросить стеснялась. По истечению указанного времени достаем большую часть теста, раскатываем его в прямоугольник и переносим в форму, в которой будем выпекать пирог.

Как терке я его прочитала!.

24.02.2017 в 16:06 Дархан:
А я делаю такой пирог с начинкой из творога творог, яйцо,сахар, ванилин. Это даже высказать не могу вкусно для меня :-!

04.03.2017 в 00:28 Даниял:
Я очень люблю всевозможные тортики и муссы, желе и конфеты, печенье и пироги, и, когда приходится себя ограничивать в таких простых радостях, сразу начинаю чувствовать себя глубоко несчастным человеком. Выложить на тесто равномерно варенье, сверху потереть второй колобок теста на крупной терке.

05.03.2017 в 16:34 Зураб:
ChambacuTV простые домашние рецепты 106,121 views 1:51 Тертый пирог с джемом — Duration: 10:23.

Источник: linuz.pp.ru

Пирог на скорою руку: популярные рецепты с фото

Что делать, если внезапно пришли гости или родные требуют чего-нибудь вкусненького, а вы устали или загружены работой, но отказать не хочется? Да и себя любимую побаловать не грех, ведь не секрет, что вкусная еда поднимает настроение. В этом случае вам на помощь придут пироги на скорую руку, которые готовятся быстро и не потребуют от вас слишком большого напряжения.

Пироги на скорую руку рецепты

Такие пироги или пирожки могут быть с любой начинкой, как сладкой, так и несладкой. Пироги с рыбой, капустой или мясным фаршем вполне насытят ваших домашних, как самодостаточное блюдо, а сладкие послужат отличным десертом. Пироги на скорую руку, фото которых вы увидите здесь, все готовятся достаточно быстро и незамысловато и потребуют от вас минимальных кулинарных навыков.

Пирог сладкий на скорую руку приготовим по рецепту, который я взяла из книги 1960 года издания. Она передается у нас в семье из рук в руки, от моей бабушки маме, затем мне, дочка также пользуется этими рецептами. Итак, печем молочник с изюмом. Норма продуктов на 10-12 порций:

— сахарный песок 1.5 стакана

— соль 1/3 чайной ложки

— ванилин или цедра или кардамон по вкусу

— маргарин или масло сливочное 100г

— молоко кислое (кефир, ряженка, простокваша) 3/5 стакана

— мука высшего или первого сорта 2.5 стакана

В сахар положить соду, соль, ванилин, вбить по одному яйца, растирая с сахаром, добавить кислое молоко (простоквашу), положить промытый и перебранный изюм, размятый или распущенный маргарин или масло сливочное, всыпать муку и замешать тесто, как на оладьи, или немного погуще. Выложить в смазанный небольшой противень, или в круглые тортовые формы, или в кастрюльки, выпекать в слабом жару (160-170 градусов) в течение 35-50 минут, предварительно посыпав сахаром. Цвет молочника зависит от времени выпечки и цвета желтков. Готовность изделия определяют по внешнему виду или лучинкой. Когда молочник испечется, он отходит от стенок формы, а поверхность его становится упругой.

Рыбный пирог на скорую руку сделаем с рыбными консервами и жидким тестом, которое известно, наверное, многим. Что ж, если рецепт этот так известен на просторах интернета, он проверен и заслуживает того. Для теста:

— по половине стакана сметаны и майонеза

— пачка разрыхлителя или 1 ч.л.соды, по желанию — немного соли

Смешать сметану и майонез, вбить по одному яйца, вымешать, добавить муку с содой. У вас должно получиться тесто, как на оладьи.

Для начинки возьмем 2 банки рыбных консервов (сайра, горбуша, тунец, сардина, бланшированные в масле). Рыбу надо выложить в мисочку и размять вилкой, но не слишком мелко. Если попадаются очень грубые части хребта – можно убрать. Я добавляю немного специй для рыбы и щепотку молотого мускатного ореха. Кроме консервов можно взять 3-4 среднего размера картофелины и 1-2 луковицы. Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками или потереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Застилаем форму пергаментом, слегка смазываем маслом, наливаем на дно немного теста. Выкладываем послойно картошку, колечки лука, размятую рыбу. Попробуйте рыбу – если она довольно соленая, можно картофель не солить, если же консервы пресноваты, можно посолить и их, и картошку. На рыбу выливаем оставшееся тесто и ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-35 минут.

С тестом, сделанным по этому рецепту, можно выпечь вкусный пирог на скорую руку и с другими начинками. Можно взять обжаренные с луком или соленые грибы. Свежих шампиньонов понадобится 250-300 г, обжаривать их можно совсем недолго – мнут 5-7. Точно так же с картошкой можно взять готовый мясной фарш, добавив в него соль, мелко порезанный лук и специи. Подойдет и обжаренная небольшими кусочками курица или ветчина.

Если у вас есть в наличии яблоки и творог, то стоит выпечь творожный пирог на скорую руку. По сути, это разновидность творожной запеканки, но, благодаря подливке и яблокам, вкусом обладает нежным и приятным. Для приготовления нам понадобится для теста:

— сливочное масло 75 г

— около стакана муки (200мл),

— сахарный песок 100г (чуть больше половины стакана)

— разрыхлитель для теста или, в случае, если творог кисловат, просто сода 0.5 ч.л.

— щепотка соли по желанию

Смешиваем размягченное масло с сахаром, затем последовательно кладем яйца и творог, каждый раз размешивая до однородности. Последней высыпаем муку, рассыпав сверху по ней соду или разрыхлитель. Вымешиваем гладкое тесто, раскатываем его в круг и выкладываем в невысокую форму так, чтобы образовались бортики. Для начинки вымоем и почистим яблоки, нарежем их нетолстыми ломтиками и выкладываем красиво на тесто равномерным слоем. Для подливки на водяной бане растопим 2 столовых ложки сливочного масла и 2 столовых ложки сахара песка. Польем сверху яблоки. Пирог поставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки около 45 минут. Подавать его можно теплым или холодным. Данная порция рассчитана на форму диаметром 24-25 см.

Капустный пирог на скорую руку можно сделать с тем же тестом, что и рыбный, начинка подойдет как из свежей белокочанной капусты, так и из отваренной цветной капусты или брокколи. Масса капусты на начинку 500-600 г на ту порцию теста, что указана прежде. Лучше, если белокочанная капуста молодая, летняя. Ее достаточно нарезать лапшой, добавить соли и мелко нарезанную зелень укропа и перемешать. Если капуста более жесткая, надо хорошо промять руками. Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Любую капустную начинку поливаем 2-3 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Выкладываем в форму равномерным слоем, оставляя до края промежуток около 1 см, и заливаем сверху тестом. Выпекаем при температуре 180градусов, пока не зарумянится.

Яблочный пирог на скорую руку – это шарлотка, известная еще нашим мамам и бабушкам, называемая обычно пирог «Гости на пороге». Ингредиенты:

— сахар-песок 1стакан (180 г)

— мука пшеничная высшего сорта 1стакан (160г)

— лимонный сок немного

— соль щепотка по желанию

Яблоки моем. Если у них плотная шкурка, очищаем, удаляем серединку и нарезаем тонкими дольками. Можно чуть сбрызнуть лимонным соком и перемешать, чтобы не потемнели. По желанию к начинке можно добавить немного корицы или лимонную цедру. Начинка получится более ароматной, но делать это совсем не обязательно. Охлажденные яйца разбиваем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем в густую крепкую пену. После этого, продолжая взбивать, постепенно всыпаем сахар. В готовую пену высыпаем просеянную муку и вмешиваем ее осторожными движениями сверху вниз. Смазываем форму, выливаем половину теста, выкладываем яблоки, а сверху – оставшееся тесто. Выпекаем в разогретой до 180-200градусов духовке, пока не зарумянится верх. Нельзя открывать духовку во время выпечки, так как пирог опадет. Очень сложно дать рекомендации по времени, так как духовки у всех разные. Время выпечки от 20 до 40 минут. У моей мамы не было высокой формы, она застилала пергаментом обычную сковороду, посыпала его слегка манной крупой, выкладывала яблоки, а сверху выливала тесто. Пирог выпекался очень быстро, а вкус был замечательный. Тесто она делала по такому рецепту:

— 2ст. ложки сметаны

— по щепотке соды и соли

Вначале растереть яйца с сахаром и солью, добавить сметану, перемешать, всыпать муку с содой. Тесто быстро вымешать и залить им яблоки.

Пирог песочный на скорую руку испечем по рецепту из той же нашей семейной книги.

— масло сливочное 100г

— сахарный песок 0.5 стакана

— лимонная цедра по вкусу

— яйцо 1шт. (желток для смазывания)

— сода 0.25 чайной ложки

— варенье или густое повидло 0.5-3/4 стакана

Масло, растертое добела с сахаром смешать с натертой цедрой, затем добавить муку с содой. Раскатав тесто в 1 см толщиной, вырезают кружок по размеру формы или обычной сковороды. Если вы не уверены в своем варенье, добавьте в него немного крахмала, или выложите круг в форму так, чтобы образовался небольшой бортик. Из оставшегося теста вырежьте различные фигурки в виде листьев, цветов и т.д., а можно нарезать полосками и выложить решеткой. Смажьте верх желтком и выпекайте при температуре 180-200 градусов около получаса.

Простые пироги на скорую руку

Простые пироги на скорую руку можно приготовить с готовым слоеным тестом. Оно есть в продаже песное и дрожжевое. Я предпочитаю брать пресное слоеное тесто, как-то с дрожжевым не сложилось. В качестве начинки подойдет адыгейский сыр или домашняя брынза. Тот домашний сыр, который продают у нас на рынке, все же больше похож на адыгейский, чем на брынзу. Он довольно жирный и обладает выраженным сливочным вкусом, соленость может быть больше или меньше, но скорее он не слишком соленый. На упаковку слоеного теста нам понадобится около 300-400г сыра (натереть на крупной терке), пара зубков чеснока и совсем немного майонеза (кладу на глазок, наверное, не больше 1-2 ст. ложек, чтобы натертый сыр чуть слипся и не рассыпался). Если сыр не соленый, можно чуть посолить. Чеснок измельчаем и добавляем к натертому сыру, вымешиваем с майонезом, и наша начинка готова. Тесто раскатываем слоем не более половины сантиметра или даже тоньше. Можно сделать пирог круглым, но квадратный проще раскроить, ведь слоеное тесто не сомнешь в ком и не раскатаешь вновь. Делаем два квадрата или прямоугольника по размеру противня: один чуть больше, второй чуть меньше. Противень застилаем пергаментом. Равномерно раскладываем начинку на тесто, смазываем по периметру взбитым яйцом, накрываем вторым квадратом и защипываем край. Можно нарезать лист теста на квадраты размером примерно 10х10 см, положить на одну сторону начинку, смазать край яйцом, сложить по диагонали и защипнуть. Получатся треугольные пирожки. Верх пирога или пирожков смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Наколоть поверхность вилкой в нескольких местах, чтобы пар мог выходить. Выпекать при 200 градусах, пока тесто не поднимется ощутимо и не зарумянится. Когда в продаже есть молодой чеснок с зеленью, очень хорошо добавить внутрь мелко нарезанную зелень чеснока, черемша тоже подойдет.

Если у вас есть мед и остатки кефира, возможно, не очень свежего, то стоит испечь медовый пирог на скорую руку. Продукты, которые нам понадобятся:

— 5 столовых ложек сахара с небольшой горкой

— 2-3 ст. ложки меда (если мед засахаренный – 2 ложки с горкой, если жидкий, то – 3 ложки)

— примерно стакан муки (тесто должно получиться, как на пресные оладьи)

— 1ч.л. соды (не гасить, так как в меде много органических кислот)

— 1стакан дробленого обжаренного арахиса или горсть изюма

Сначала нужно взбить в крепкую пену яйца с сахаром, а затем в эту массу вводить постепенно мед, кефир, муку, на которую высыпать соду. Последним кладем арахис. Если вы хотите добавить изюм, то после того, как выльете тесто в форму, просто высыпьте промытый и обсушенный изюм сверху. Вмешивать в тесто его не надо, чтобы он не осел на дно в процессе выпечки. Изюм можно заменить кусочками кураги или вяленого инжира. Выпекать при 180-200 градусах 35-45 минут. Пирог из-за меда темнеет достаточно быстро, поэтому проверьте готовность через полчаса с помощью спички или палочки для суши. Для тех, у кого нет миксера, а мед сильно засахаренный: поставьте посуду с медом на несколько минут на водяную баню (или просто в миску с горячей водой), он станет жидким.

Если вы начинающий кулинар, и боитесь, что у вас получится недостаточно хорошо, попробуйте поискать в интернете пироги на скорую руку видео. Вы воочию сможете посмотреть приготовление того или иного блюда.

Источник: myhandmade7.com

Простые и вкусные рецепты пирогов

Что может быть вкуснее домашних пирогов? Невозможно устоять, чтобы не попробовать кусочек! А этот чудесный аромат, который витает по квартире во время приготовления просто сводит с ума.

Пирог — универсальное угощение для праздничного стола

Лично я обожаю пироги и готова есть их каждый день. К этому меня приучила мама, которая несколько раз в неделю готовила вкуснейшие домашние пироги. Большинство своих рецептов я переняла именно у нее. Теперь я готовлю это лакомство для своей семьи минимум раз в неделю. Обычно это не занимает много времени, а результат всегда получается превосходным!

Многие хозяйки боятся выпечки и предпочитают покупать готовые пироги в супермаркетах. Но разве могут сравниться эти бездушные десерты с выпечкой, приготовленной своими руками? Кроме этого, дети очень любят помогать мне в этом процессе. Это становится для них развлечением. Таким образом, вы получите не только вкусное угощение, но и позитивные эмоции.

Пирог станет универсальным угощением. Вы можете приготовить сытный вариант с начинкой из мяса или рыбы, который станет основным блюдом. А можете сделать десертный пирог, который отлично подойдет к чаепитию. Я редко готовлю торты, так как после сытного ужина мало кто из гостей хочет съесть его. А вот пирог всегда уходит на ура.

Какое тесто использовать для приготовления пирога

Тесто – это основа пирога. Если тесто не удалось, то никакая начинка не спасет пирог. На самом деле, приготовить вкусное тесто очень просто и сейчас я вас этому научу. Чаще всего я использую дрожжевое сдобное тесто и песочное тесто для десертных пирогов.

Дрожжевое тесто для пирогов с сухими дрожжами

  • 5 стаканов муки;
  • 2 яйца;
  • 360 г молока;
  • 6 ст.л. растительного масла;
  • 1,5 пакетика сухих дрожжей;
  • 1,5 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;

Что нужно делать:

  1. В первую очередь – расслабьтесь! Не стоит бояться дрожжевого теста. На самом деле, его очень легко приготовить, если четко следовать инструкции, запастись хорошим настроением и терпением!
  2. Для начала необходимо подогреть молоко. Его температура должна быть около 36 градусов, то есть соответствовать температуре человеческого тела. Вы должны спокойно опускать в него палец и не обжигаться.
  3. В теплом молоке растворяют дрожжи.
  4. В отдельной посуде смешивают яйцо и соль. После их переливают в емкость с молоком и добавляют туда сахар. Все необходимо тщательно перемешать.
  5. После этого нужно постепенно добавлять муку. Ее предварительно просеивают.
  6. Начинайте месить тесто. На это уйдет около 5–7 минут. Помните, что чем лучше вы вымесите тесто, тем пышнее получится пирог.
  7. Когда тесто станет однородным и гладким, в него можно добавлять масло. Все еще раз тщательно перемешивают и разминают.
  8. После этого тесто кладут в присыпанную мукой посуду и накрывают полотенцем.
  9. Емкость необходимо поставить в теплое место для того, чтобы тесто подошло. На это уйдет примерно один час. После тесто нужно обмять, накрыть полотенцем и поставить для повторной расстойки.
  10. Еще через час тесто снова обминают и выкладывают на присыпанный мукой стол.

Источник: www.svoimirykami.club

Как испечь фруктовый пирог с яблоками и вишней без теста — уникальный домашний рецепт для каждого

Этот рецепт полюбит каждый, ведь времени на замес теста совершенно исключено, фруктовый пирог без теста по нашему рецепту к тому же вкусный и сытный. Попробуйте по пошаговому рецепту с фото и порадуйте гостей!

Фруктовый пирог без теста: рецепт с фото

Несмотря на то, что в пироге отсутствует тесто, на самом деле он достаточно сытый и придется каждому по вкусу, кто любит сладкую выпечку. Попробуйте по рецепту ниже и возможно он станет вашим любимым.

Список ингредиентов:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Вишня — 100 г
  • Мука – 200 г
  • Манка – 200 г
  • Сахар – 200 г
  • Маргарин – 80 г
  • Сода – 1 ч. л.
  • Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 щепоть

Как приготовить фруктовый пирог без теста

Муку, манку, 2/3 стакана сахара, соду, лимонную кислоту и соль смешиваем в чаше.


Яблоки очищаем (желательно брать сочные яблоки) и натираем на тёрке.

Подготавливаем форму для выпекания. Протираем её маргарином (щедро промазываем, маргарина не жалеем).

Первым делом в форму засыпаем 1/3 объёма сухого теста.

Далее добавляем 2/3 объёма яблок. Посыпаем 3 ст. л. сахара. Чуть прижимаем яблоки (сильно не давим).

Следующий слой — 1/2 оставшегося объёма сухого теста. Стараемся как можно ровнее распределить сухое тесто по формочке.

Выкладываем остатки яблок и вишню (можно замороженную). Также посыпаем сахаром.

В завершении нашей пирамидки насыпаем остатки сухого теста.

Сверху раскладываем порезанный пластами маргарин.

Ориентировочное время выпекания — час-полтора. Температурный режим выставляем 180 градусов.

Несмотря на простоту приготовления пирога, выглядит он очень даже презентабельно. Мои гости всегда задаются вопросом об ингредиентах, входящих в его состав. И всегда удивляются, что в состав входит манка, так как она там практически не чувствуется. Удивите своих гостей и порадуйте себя необычным вкусом этого пирога.

Источник: orehi-zerna.ru